Green Gobble-Ems

[alla_dj]

Нашла рецепт самого вкусного  зеленого бутерброда для себя!
Оказывается  в этом варианте я просто обожаю шпинат.
О пользе шпината написано столько,что просто нельзя не включить его в свой рацион питания.
Искала рецепты в котором шпинат будет особо вкусен ,и вот оно ,простое  и вкусное решение.
На мой вкус начинать любить шпинат следует с этого рецепта))
Жаль,что раньше не попадался мне этот рецепт,любовь с первой ложки!

Хрустящая поджаристая корочка тоста и зеленый тающий  шпинатно-сырный островок -хрустит ,тает,уплывает мгновенно.
Рука так и тянется за следующей порцией .
Очень вкусно если дополнить острой приправой из  красных перцов и чеснока.

Рецепт из кулинарного журнала* Каждый день с Рейчел Рей*
Green  Gobble-Ems
Рецепт.

4 чашки  свежего шпината(1 пакет 225-285гр)
1 чашка  натертого сыра пармезан.
112 гр сливочного масла комнатной температуры.
4  дольки чеснока.
соль,перец
Подготовить духовку.210С/425С

В фудпроцессоре  пюрировать шпинат,сливочное масло ,сыр,чеснок.Добавить соль и перец по вкусу.
Распределить и намазать  массу на  ломтики хлеба или батона,булочку.

Запечь в духовке 8-10 минут до хрустящего состояния хлеба.


По желанию  такой бутерброд  можно  не запекать,тоже очень вкусно.





P.S
* Главное правильно подобрать  хороший тостовый хлеб,у меня рожки Юрмалас цилпиняс по рецепту  из жж Люды

*Сыр пармезан в этом рецепте конечно играет важную роль,с этим сыром получается идеально  вкусно .Но это не означает,что можно немножко отступить от рецепта и поэксперементировать и с другим сыром.
Пробовала  приготовить с   любимым  сыром Ховарти,получилось вкусно но не то, пожалуй лучше взять более острый сыр.

* Попробовала  заменить половину сливочного масла на оливковое масло .

* В пюрированную масу можно  добавить  еще и кусочек  острого перца ,получается пикантно и остренько.

* Както случайно попалась веточка мяты,попробовала добавить в пюрированную массу,тоже интересно и вкусно.Теперь на очереди  базилик,петрушка,укроп...



Информационная Мантра))для тех кто еще не любит шпинат))
Информация из источника в интернете.

Шпинат – «король овощей» и «метла желудка»
Во Франции шпинат называют «королем овощей» и выращивают повсеместно. Остроумные французы с присущим им чувством юмора прозвали шпинат «метлой желудка». Он возбуждает деятельность поджелудочной железы и стимулирует работу кишечника. Шпинат ценится за высокое содержание в листьях белков.
В шпинате есть белки, углеводы и даже жиры; органические, насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка, крахмал, сахара; витамины А, Е, С, Н, К, РР, много витаминов группы В, бета-каротин; кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, селен. В листьях шпината очень много белка: больше его только в бобовых – молодой фасоли и зелёном горошке. Такие важные витамины, как А и С, в шпинате отличаются стойкостью к температурным воздействиям – они сохраняются при тепловой обработке.

В составе других овощей тоже много полезных веществ, однако такой богатый состав витаминов и минералов, как в шпинате, встречается довольно редко, поэтому пользу, которую приносит этот зеленый листовой овощ, не стоит недооценивать.

Польза шпината
 Шпинат насыщает, снабжает организм питательными веществами, выводит шлаки и токсины. Только в моркови содержится больше каротина, чем в шпинате, а благодаря довольно высокому содержанию железа шпинат помогает гемоглобину стать активнее и лучше снабжать клетки кислородом; он улучшает обмен веществ и способствует выработке организмом энергии.
И это только часть полезной информации.

Comments

[lilmar.livejournal.com]

очень мне понравилось!

[alla-dj.livejournal.com]

Лиля я от него в полном восторге..завтра покупаю еще один пакет шпината,летом это та самая еда,после парочки таких бутербродиков ощущение полноценного завтрака и мяса не хочется)))и шоколадного тортика тоже почемуто)))

[ms-zoltberg.livejournal.com]

Алла, а не могли бы вы взвесить пакет вашего шпината? А то у нас он или в огороде, или пучками на рынке, или мороженый, и мне совершенно не ясно, сколько это - пакет...

[alla-dj.livejournal.com]

Лили,вопрос конечно интересный)))наверное допишу в рецепте,чтоб не путать...дело в том что в настоящем рецепте не указано граммы))так и написано один пакет,пару дней назад купила средний пакет шпината,там было указано 225гр свежего шпината,сегодня купила другой пакет другой фирмы,там 285гр свежего шпината..так что приблизительно балансируйте в этих граммах)))...хотя у нас есть пакеты и побольше и поменьше и в пакетах и в коробках)))так что точно неизвестно какое именно колличество автор указывала,но рецепт работает отлично если туда -сюда в разброс немножко)))

[nadjuscha.livejournal.com]

спасибо!
обязательно беру на заметку для себя :)
как раз искала что-то интересное со шпинатом
А тут так не сложно!
Смущает только не маленькое количества масла...

[alla-dj.livejournal.com]

Попробуйте обязательно.Это только рецепт,рецепт известного американского кулинара и владелицы ресторана,но кто сказал,что нельзя эксперементировать)))если смущает масло,смело берите половину указанного количества.Я в последнее время вообще делаю этот рецепт на глаз,не придерживаясь точных пропорций и всегда получается вкусно))

[nadjuscha.livejournal.com]

верно!
один только вопрос, если позволите
в рецепте указано:
1 чашки шпината (1 пакет) - это примерно сколько по ввесу? И в каком виде шпинат: свежий или замороженый?
У нас в пакетах замороженый продается

[alla-dj.livejournal.com]

4 чашки-1 пакет! к сожалению в рецепте не указано какой пакет)))Я сегодня как раз купила пакет шпината,стандартный ,в нем 225гр свежего шпината.надеюсь именно это и имелось в виду.У нас всегда есть свежий шпинат,както купила замороженный и мне не понравилось..одни веревки а не шпинат)))хотя нужно знать какой покупать,может попадается и хороший замороженный.Сегодня опять приготовила эти бутерброды...все на глаз))и все равно вкусно!главное чтоб булочка хорошо поджарилась и хрустела!

[nadjuscha.livejournal.com]

я поняла!
спасибо большое
Пропорции для себя уяснила
Летом на рынке попробую свежий поискать
Должен быть
:)

[we-love-bourbon.livejournal.com]

спасибо за рецепт и информацию! я пока не дружу со шпинатом, надо начинать )

[alla-dj.livejournal.com]

да,обязательно нужно подружится,он такой полезный!)))У меня както в магазине сама рука потянулась за пакетом шпината,хотя даже не представляла зачем он мне сейчас понадобился,потом поняла..пришло время))
В таком варианте очень вкусно,главное,чтоб булочка хорошо поджарилась в духовке,получается божественное сочетание хрустящего тоста и сырно-шпинатной начинки,так вкусно,могу этим обедать,завтракать и ужинать,сытно но не отягощает,летом это особенно хорошо.

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Алла, ты меня вдохновила, завтра в магазин за шпинатом!)

[alla-dj.livejournal.com]

ух!)))чувствую что день прожила не зря!))Надеюсь вы подружитесь с шпинатом!))

[zveruska.livejournal.com]

о, люблю шпинат.
буду делать, но масло не стану добавлять. если пармезан запекать, и так масло выделится.

[alla-dj.livejournal.com]

и это правильно!))Я из уважения к Рейчел Рей привела полный ее рецепт,хотя сейчас уже все делаю на глаз и приблизительно,в любом варианте с маслом,без масла,с любым другим сыром получается вкусно.а для любителей шпината и подмасливать не нужно))