Honey-sour cream cake.

[alla_dj]

Был повод ,испекла торт * Медовик*.
Угощала американский друзей,которые никогда не пробовали
такой торт.
Понравилось ,еще бы, классика  русского жанра!





Рецепт из старой тетрадки.

Рецепт.

Тесто.
1 яйцо.
1 стакан сахара.
2 столовые ложки меда.
30гр.сливочного масла.
2-3стакана муки

Подготовить паровую баню.
Сахар перемешать с медом и маслом.
Заваривать смесь на пару 10 минут,затем добавить чайную ложку соды.
Смесь снять с паровой бани,добавить около 3 стаканов муки(мне понадобилось только 2  американские мерные чашки)замесить тесто.
Тесто раскатывать очень тонко (и выпекать на пергаментной бумаге).
Я раскатывала тесто  в большой прямоугольники,разрезала
на пласты подходящие по размеру тарелки.
Коржи охладить и перемазать сметанным кремом.

Сметанные крем
около 500 гр густой  сметаны и  сахар(по вкусу)


Украшение взбитые сливки.

Comments

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

очень красивый торт получился! а розы суперские!!
да, американцы этот торт очень любят (я из опыта знаю) :) Молодец!

[alla-dj.livejournal.com]

...ну вот теперь некоторые американцы в наших селеньях тоже любят и знают этот вкус)))
Я так давно не пекла этот торт,както смотрели с мужем кулинарный канал по ТВ,был сюжет про медовик,пекут гдето в Флориде польские или русские эмигранты.Муж у меня сметану не любит и не ест,сочетание меда и сметаны вызвало у него реакцию* какая гадость эта ваша заливная рыба*))).Я запомнила)))и решила реабилитировать *Медовик*...муж попробова торт,очень нравится)))что там мед я сказала,про сметану скажу позже)))

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

ты молодец! правильно, про сметану потом расскажи :)))

[alla-dj.livejournal.com]

ага,дождусь подходящего момента и обрадую)))

[merily9.livejournal.com]

С розами торт очень эффектно смотрится. Я вечно просто крошками обсыпаю, нужно будет как-нибудь сделать украшение из сливок, чтоб всех обмануть. Пусть думают, что там бисквит, а там раз, и всеми любимый медовик)))

[alla-dj.livejournal.com]

Медовик наверное лет 15 не пекла,помнится еще подростком пекла его каждую неделю.А тут както с мужем увидели сюжет о этот торте,пекут эмигранты в Флориде,так как муж сметану не любит,название торта сразу повергло в шок и отвращение.Вот,пришлось восстановить доброе имя *мадовика*)))
Я тоже всегда крошками присыпала,а тут захотелось чегото такого,Унас сливки есть специальные,легкие ,получилось прекрасное дополнение к тору,мне очень понравилось,теперь только так буду делать.

[merily9.livejournal.com]

Да, если семья что-то не ест, то приходится приноравливаться. У меня дочь не ест мед ни в какую, даже во время болезни ни заставить ложку меда в рот взять, а медовик - любимый торт.

[alla-dj.livejournal.com]

Я както раньше или не встречала или просто не замечала,но когда сюда приехала..как много людей у который или пищевая аллергия или какоето определенное неприятие продукта.Бывают такие о которых я и не представляла,например киви или сыр,или совсем непостижимое..у нас есть хороших друг он вообще ничего зеленого не ест,физически не переносит,и вся семья заодно не ест при нем ничего зеленого.
Вчера он был у нас в гостях,муж предложил ему свой любимый сырный хлеб на закваске с карамелезированным луком,беконом и хорошей пригоршней лука шнитт,тот съел кусок,счастливо улыбаясь,жена тихонько,с замиранием и удивление на него смотрела..и тут мой начал рассказывать ,какие там ингредиенты)))у нашего едока глаза округлились)))но проглотил.

[alla-dj.livejournal.com]

Здравствуйте.
Муки 2-3 стакана...там ниже в тексте было написано.Перенесу сразу в ингредиенты,чтоб не смущать.

[natalia-sowa.livejournal.com]

уже увидела,
спасиб

[alla-dj.livejournal.com]

Отлично.Хотела еще добавить,указано2-3 стакана муки,большой разброс.Я уже точно не помню сколько у меня выходило стаканов раньше, но американской муки ушло ровно 2 мерных стакана.

[natalia-sowa.livejournal.com]

а в американских скоко грамм муки помещается?

[alla-dj.livejournal.com]

1 чашка 240мл.....зачерпнула муку
,взвесила.у меня получилось 170 гр,но я не гарантирую точную цифру)))
http://hlebopechka.org/vazhno-znat/ по вот этой ссылке вообщето должно получится только 150гр))

Только будте внимательны,
американская мука суше,я и сама не люблю приблизительные рецепты,
,но рецепт такой уж старенький рецепт,потому ориентируйтесь на тесто,оно должно быть мягкое,пока теплое очень мягкое и податливое,тесто держите в пакете.чем оно теплее тем проще расшатывается.И не волнуйтесь ,если будет больше муки .ничего не испортите,коржи всеравно испекутся ели и будут немного другими.главное тонко раскатывайте,в духовке они поднимаются и будут повыше .После выпечки получаются очень мягкие,остывая становятся очень хрустящими,затем в сметанном креме все превратится то очаровательно и не сравнимое медовое наслаждение)))

[natalia-sowa.livejournal.com]

спасибо!
попробую!!

[sweet-donna.livejournal.com]

Аппетитный тортик!)

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо))

[sky-dream-l.livejournal.com]

Очень красиво!

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо.Когда красиво,тогда в два раза вкуснее)))

[bigmum.livejournal.com]

Какой нарядный! Да, что-то я про него подзабыла, а ведь и правда вкусный, спасибо!

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо.
Я тоже о* Медовике* позабыла.Пекла ооооочень давно и тут случай подвернулся.Решила вспомнить и дать новую жизнь)))

[m-o-l-g-a.livejournal.com]

Какая роскошь!
Обалденные цветочки сделали!

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо.
Захотелось красивого и нарядного тортика.Такие розочки сделать насадкой очень просто,а каков эффект.И на вкус получилось очень нежно.

[m-o-l-g-a.livejournal.com]

Совсем не умею украшать. А розочки вообще недосягаемы.
Не скинете ссылку как делать?
А как ВЫ их на торт переносили?

[alla-dj.livejournal.com]

Все намного проще! любой сможет,переносить ничего не нужно,это не традиционные розы,а элементарные полосочки,выдавленные через определенную насадку!!! нужно начать от центра и постепенно по часовой стрелке накрутить спиральку..и все!!так просто,вот вам и розочка)) Затем рядышком,отступить от предыдущей розы,начать с центра и опять по часовой стрелке накрутить спиральку,
Ссылки у меня нет..надеюсь понятно обьяснила.насадка выглядит вот так
http://www.barnesandnoble.com/p/decorating-tip-2d-drop-flower/22247533
http://www.partypro.com/itemdesc.asp?ic=070896042385

[m-o-l-g-a.livejournal.com]

Попробую. Спасибо.
Надо что-то испечь на день влюбленных)))

[alla-dj.livejournal.com]

Попробуйте и вы увидете как все просто.На день Св.Валентина..обязательно!!!!)))

[m-o-l-g-a.livejournal.com]

Отчитаюсь. Хотела Ваш многослойный торт сделать

[alla-dj.livejournal.com]

Удачи вам!

[solnce-pek.livejournal.com]

Рецепт классический,верно....и у меня практически такой же рецепт,пеку этот медовик часто...
Но розы - потрясающе!
Сама форма торта тоже понравилась...очень изысканно смотрится.
Спасибо Алла :)

[alla-dj.livejournal.com]

медовик не пекла лет 100))),да еще и муж сметану не любит,избегала этот рецепт.Теперь муж будет просить испечь снова)).
С сливками медовик еще вкуснее и нежнее,у нас особые сливки обезжиренные,получается довольно нежное и низко калорийное дополнение.

С сливками медовик еще вкуснее и нежнее,

[solnce-pek.livejournal.com]

Уже жую ломоть тыквенного хлеба с вареньем :)))
невозможно о таких вкусностях говорить на голодный желудок :)
хорошо все-таки,что мужья и дети просят нас что-нибудь испечь,иначе было бы скучно:)))

Re: С сливками медовик еще вкуснее и нежнее,

[alla-dj.livejournal.com]

.. f я все еще голодная,пока разобралась как туда еще и песню добавит! танцую)))
..ага,мне только намекни.я испеку что нибудь зеленое или сиреневое)))белое оказывается сбивает с ног не хуже сиреневого)))

[m-yelena.livejournal.com]

Очень презентабельно выглядит
Медовик это всегда вкусно очень....

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо,я старалась.

[lyukum.livejournal.com]

Какая красивая презентация! Забираю в избранное! Я так и не смогла ещё освоить Медовик, хотя он один из самых моих любимых тортов.

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо)))
медовик- это не только ценный мех)))хи-хи.
Очень просто,и очень вкусно.

[rozik1965.livejournal.com]

Ну Ал, ну как ты такие красоты выписываешь из корнетиков? У меня руки трясуться и плюхи падают:((((( Я больше не могуууу, и усы там еще топорщаться. Ты выстреливаешь длинными очередями: редко, но метко.

[alla-dj.livejournal.com]

Роза,все элементарно просто,выдавила сливки из специального такого пакета с насадкой,размер и форма насадки в одном из комментариев,там все просто ,выдавить полосочку по часовой стрелке и получаются розочки
не поверю,руки трясутся,после чего? такие шедевры шьешь и с этим исправишся.
Ну усы..это само собой))ага, топорщатся в разные стороны))) и почему мой дедушка не был гусаром)))

[rozik1965.livejournal.com]

Ах, как все просто. Шить это другое, а когда я пеку сладкое у меня просто все перемазывается, размазывается и растекается:)

[alla-dj.livejournal.com]

Розик,а ты не пробовала выдавливать крем прямо на свадебное платье? Тогда ты быстро освоишься...ну и жениху счастье,потом все слизывать)))

[rozik1965.livejournal.com]

Алкин, ты сегодня эротична и фривольна. приходи ко мне на кружева поглядеть:)

крем для розочек

[belosnezhka snowwhite (from livejournal.com)]

Аллочка,подскажи,пожалуйста,крем для роз получается устойчивый???? Если украсить с вечера,то сутки продержится эта красота????

Re: крем для розочек

[alla-dj.livejournal.com]

У меня на фото крем-взбитые сливки 33% жирности и сахар..крем нежный но устойчивый, без проблем простоит сутки и не уплывет.Если сомневаетесь, добавте немножко размокшего желатина...

[belosnezhka snowwhite (from livejournal.com)]

Аллочка! Большое спасибо за ответ!!! Я было потерялась в огромном пространстве И нтернета,а сегодня ...вот...нашлась...И так рада! А тут меня еще и сюрприз -ответ поджидает.Как же здорово!!!