Soffioni di ricotta/корзинки с творожной начинкой .

[alla_dj]

Оригинальные и простые в исполнении корзинки с творожной начинкой
Все так просто ,легко,вкусно и  очаровательно.
Итальянский рецепт,такие корзинки  с рикоттой пекут в Италии на Пасху.



Пробная выпечка,испекла корзиночки с творожной начинкой на половину указанного рецепт.
Нужна помощь с переводом,кто владеет языком оригинального рецепта  или смекалкой и понимает,что нужно делать с начинкой пожалуйста отзовитесь.
Мне кажется белки отделить от желтков , взбить с сахаром,затем ввести желтки и творог,правильно?




Рецепт
Оригинальный рецепт.

Для теста необходимо

280-300г муки
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки масла
2-3 небольших яйца
Из указанных ингредиентов замесить тесто,завернуть в пищевую пленку и охладить в холодильнике не меньше 1 часа.

Для начинки
500 г рикотты / творога
5 яиц
5 столовых ложек сахара
цедра 2 лимонов 
щепотка соли.
1/2 чайной ложки выпечки
(я добавила для желтого цвета щепотку куркумы) 

Можно добавить изюм замоченный в роме или шоколадные кусочки по вкусу.

Раскатать тесто толщиной 3-4мм.
Вырезать 12  прямоугольников 12Х12 см.
У меня на пол- порции получилось выкроить только 4  штуки,нужно раскатывать тесто еще тоньше чем у меня 
При выпечки тесто немного увеличивается в размере.
Прямоугольники уложить в форму для кексов в середину выложить начинку(приблизительно 2 ст.ложки)
края теста можно завернуть по направлению к центру, на начинку

Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180  С/350Ф , 40 минут, затем уменьшите немного и выпекать еще 20 минут. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой .
У меня за 40  минут все испеклось чудесно,дополнительные 20  минут не потребовались.