Булочки с маком.

[alla_dj]

Мягкие и вкусные булочки.
Очень хороши к чаю,замечательно подойдут  для бутербродов.





 Оригинальный рецепт.

500гр пшеничной муки.
2 ст.ложки мягкого сливочного масла.
2 ст.лож.сухого молока.
1 чай.лож.соли.
40 гр. мака(3 ст.ложки)
1,5 чай.лож. сухих дрожжей(6 гр)я взяла 4гр быстрых сухих дрожжей.
4ст.лож.меда
375 мл.воды(я взяла обезжиренное молоко)

Для смазки  булочек перед выпечкой .
 1 яйцо смешать с небольшим количеством  молока

 Приготовление.
1.Из указанных ингредиентов замесить эластичное тесто до хорошо развитой клейковины.

2. Брожение до увеличения обьема теста в 2раза(у меня тесто поднялось в 3.5 раза)



3.Готовое тесто разделить на 12 порций-приблизительно 82-83 гр.на одну порцию .

Накрыть полотенцем или куском пленки и дать полежать 10-15 минут.



4.Затем сформировать булочки.Уложить на смазанный жиром противень.

5.Расстойка до увеличения в 2 раза.

Смазать   изделия  смесью яйца и молока.

Выпекать при температуре 200С/400Ф. 12-15минут. 

Comments

[mellusina.livejournal.com]

1,5 гр сухих дрожжей(6 гр)я взяла 4гр быстрых сухих дрожжей.

тут что-то не так

[alla-dj.livejournal.com]

Ой..спасибо что заметили,там не граммы а 1,5 чай.лож.сухих дрожжей.Уже исправила.

[mellusina.livejournal.com]

)

[shisanmei.livejournal.com]

невроятно пышные !!

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо,булочки получились вкусные и мягкие..удачный рецепт.Мякиш на вкус получился особенный и пышный на вид из-за сухого молока  наверное.

[l-ape.livejournal.com]

Буууулочки! Моя слабость! Пышные, румяные мммм!!!!

[alla-dj.livejournal.com]

ээээх  налетай булочки с пылу с жару.Оленька у них такой приятный мякиш получился..сухое молоко и молоко вместо воды взяла,оно у нас обезжиренное за воду сойдет)) от этого такой мякиш получился мягкий и пушистый и шелковый.

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

пышные!!!

[alla-dj.livejournal.com]

Светочка..булочки как пуховая перина..рекомендую..тем более вижу.что у тебя прорыв..хлеб начала печь..молодец!!!

[hekate-100.livejournal.com]

Какие чудесные булочки! попробую завтра успеть испечь :)

[alla-dj.livejournal.com]

Здравствуйте Катя.Булочки действительно очень хорошие,удачный рецепт..пеките,буду рада если рецепт вам пригодится.
А я на ваши ржаные хлеба засматриваюсь..дочего хороши..

[hekate-100.livejournal.com]

Алла, у вас тут вообще кладезь :) столько интересной выпечки! на завтра булочки запланировала уже. утром перед работой испеку. Я очень рада, что вам понравился хлеб. Спасибо большое :)