Морковь по- мароккански

[alla_dj]

  Не могла пройти мимо этого рецепта.Яркая и живописная фотография с пряной морковкой покорила меня сразу.
  Приготовленная по этому морковка оказалась очень вкусной,замечательный гарнир,прекрасная альтернатива  морковки по-корейски.


Рецепт.

25 маленьких  морковок  (у меня морковки среднего размера  разрезаны вдоль пополам)

Морковь уложить в один ряд на противень или подходящую форму.
Запечь в духовке до мягкости при температуре 400Ф около 35-45 минут.
Моя морковь запекалась около 1ч.20минут  минут при той же температуре.

Маринад.

1столовая ложка оливкового масла.
1столовая ложка меда.
сок одного большого апельсина.
сок половины одного лимона.
3 больших дольки чеснока(мелко порезать или пропустить через пресс)
1столовая ложка пасты harissa(заменила  сухими хлопьями чили)
1/2чай.лож. зиры(у меня кориандр)
1/2 чайной ложки паприки.
1/2чайной ложки соли.
1/4  молотой корицы.


Приготовленную морковку залить маринадом,выдержать  в маринаде  около 15 минут и можно подавать.
Рекомендуют приправить морковь дроблеными орехами(1/2 стакана) и мелко нарезанной кинзой(один небольшой пучек)