alla_dj: (Default)
[personal profile] alla_dj
 Image and video hosting by TinyPic



источник вдохновения
.
www.browneyedbaker.com/2008/08/09/black-bottom-cupcakes/#more-885(




После выпечки эти кексы можно хранить в холодильнике.
В рецепте автор говорит ,что ему даже больше понравился вкус этих кексов  наследующий день из холодильника.
Подтверждаю--действительно вкуснее.

Рецепт на 12 порций

195гр- муки для всех целей.
210 гр коричневого сахара.
5 столовых ложей какао( у меня только 2 столовые ложки  голландского какао,очень насыщенное по цвету и по вкусу  )
1 чай.лож. соды.
1/4 чай.лож. соли.
1 чайка воды-235 мл.
1/3 чашки растительного масла без запаха.
1 столовая ложка уксуса( можно яблочного).
1 чай.лож ванильного экстракта.

В миске смешать муку, сахар, какао,соду.
В отдельной миске смешать воду, уксус,масло,ванильный экстракт.
Жидкую смесь вылить в мучную и перемешать до гладкости,долго мешать не рекомендуется,это повлияет на качество выпечки.
Смесь получается немного жидковата в начале и будет пузырится от контакта соды с уксусом.


Начинка
226 гр крем-сыра( у меня  клубничный крем- сыр )
1 большое яйцо
65 гр.сахара
50-60  гр шоколадных капелек( или разломать шоколадку на небольшие кусочки)
Приготовить  начинку-смешать все ингредиенты из указанных продуктов.


Кексы выпекать в специальной форме в бумажных стаканчиках для выпечки-
Шоколадную смесь равномерно распределить по формочкам- заполнить1/3,затем сверху разложить(вылить ложкой- получается довольно жидкая ) начинку.
В процессе выпечки кремовая начинка постепенно *утопает* под слоем шоколадного теста.
Выпекать 25-35 минут при температуре 370 Ф/175 С.





Date: 2009-11-07 07:02 am (UTC)
From: [identity profile] gasha-makar.livejournal.com
Какая прелесть! Алл, а крем-сыр можно, наверное, на мягкий творожок заменить?

Date: 2009-11-07 01:36 pm (UTC)
From: [identity profile] alla-dj.livejournal.com
Я думаю что конечно можно заменить на любой нежный творожный сырок.

Date: 2009-11-07 05:00 pm (UTC)
From: [identity profile] cezeriye.livejournal.com
Это нечто прекрасное! Шоколадное с творогом очень уважаю, сделаю обязательно.
А у меня тоже сегодня черно-белое:)

Date: 2009-11-07 10:21 pm (UTC)
From: [identity profile] alla-dj.livejournal.com


Да,рецепт очень удачный,тебе понравиться.У меня как-раз сегодня в гостях детвора была-для них и пекла.



Profile

alla_dj: (Default)
alla_dj

May 2017

S M T W T F S
  123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 21st, 2017 02:44 am
Powered by Dreamwidth Studios