Запеканка с цукини и соус* Дзадзи́ки*

[alla_dj]

Отличная парочка- творожно-сырная запеканка с цукини и соус *Дзадзики* с авокадо.

 









Соус *Дзадзи́ки *

Рецепт.
Ингредиенты.



    1 большой спелый авокадо, пюре
    1/2 чашки греческого йогурта
    1/2 чашки  измельченных огурцов,
    1 зубчик чеснока.
    1 столовая ложка свежего укропа.
    2 столовые ложки лимонного сока (1/2, лимон)
    Соль и перец по вкусу

В блендер загрузить мякоть авокадо и лимонный сок.Пюрировать до гладкости.
Добавить йогурт,нарезанные мелко огурцы(или натертые на крупной терке и отжатые от сока)
Добавить измельченный чеснок,соль,перец и свежий укроп.
Все перемешать.





Запеканка творожно сырная с цукини но основе французского рецепта *Тарин из кабачков и козьего сыра*.
Приготовила запеканку на основе этого рецепта,но без козьего сыра.
Заменила его на порцию риккоты,получилась интересная запеканка.



Terrine courgette-chèvre, ail et menthe
http://www.monprimeur.com/recipes/56-terrine-courgette-chevre-ail-et-/

http://cuisine.notrefamille.com/recettes-cuisine/terrine-courgette-chevre-ail-et-menthe--_6012-r.html


Рецепт.

2  плода цукини или кабачки (у меня 1 молодой плод цуккини)
100 г сыра(сыр рикотта ,творог)
150 г козьего сыра.
150 сливочного сыра  (у меня твердый сыр и сыр пармезан 1х1)
1 горсть свежей мяты(джусай и укроп)
3 зубчика чеснока
2 яйца
10 капель Табаско(не добавляла)
1 щепотка перца.
1 щепотка соли.
Подготовка

   Разогреть духовку до 180 ° C /350Ф.
    В миске разомните сыр вилкой. Затем добавить сыр. Смешайте до получения однородной массы.
   Добавить в смесь чеснок ,яйца,  мелко нарезанные листьев мяты, 2 яйца, соус Табаско, соль и перец.
    Плоды цукини(или кабачки)  нарезать ломтиками 1 мм для нежной текстуры или  до 3 мм. для  долее хрустящей .
    Подготовленную форму смазать маслом.затем слоями по 1/3 массы выкладывать в форму добавляя нарезанные дольки цукини.
    Последний верхний слой должен быть сырный.(У меня запеканка.потому .просто перемешала полученную массу с дольками цукини и выложила все в форму)
    Разровнять массу и выпекать примерно   40 мин .
   После выпечки террин должен полностью остыть в форме ,затем поставить форму в холодильник на 8-10часов.

Comments

[agro-al.livejournal.com]

Интересная запеканка!

[alla-dj.livejournal.com]

Спасибо.Запеканка оказалась чудесной.Все просто , полезно ,легко и сытно)))

[elenakutar.livejournal.com]

Алла, здравствуйте,
очень красивое фото, запеканка замечательная! Соус мне понравился. Обязательно приготовлю. Я авокадо люблю, частенько покупаю. Делаю типа пасты (авокадо, пучок петрушки, сыр фета, сок лимон, красный лук, перец чили), со свежим хлебом, очень вкусно.
Читала, что по последним исследованиям американских ученых, авокадо входит в 10-ку самых полезных продуктов.

[alla-dj.livejournal.com]

Здравствуйте Елена.Вот и я запала на авокадо))),вообщето знаменитый традиционный соус Дзадзики готовят без него,но с авокадо даже вкуснее и интересней.Приготовлю ка я ваш рецепт !