---3/4 стакана свежевыжатого лимонно-лаймового сока (2 лайма, 1-2 лимона,можно и апельсинами что-то заменить) --цедра 1-го лайма и 1-го лимона --1 стакан сахара ---3 яйца --60 гр сливочного масла, порезанного на кубики
Натереть цедру на мелкой тёрке (только цветную часть), выжать сок из лаймов и лимонов. (Чтобы выжать весь сок без потерь, нужно нагреть лимоны в микро, 10 сек)В миске смешать сок, сахар, и яйца. Нагревать массу на водяной бане до загустения, постоянно помешивая, Масса упарится и будет в 2-3 раза меньше Снять миску с огня (чтобы масса была более однородной, её можно процедить через сито), добавить кусочки масла и цедру. Размешать до растворения масла и разложить по баночкам Хранить в холодильнике.: Если в курд добавить взбитые сливки (1/2 стакана), то это сделает его более лёгким и менее кислым . Очень популярно в Америке и в Англии.
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
zaluzianskya and ![[community profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/community.png)
skylark_photos
no subject
Date: 2009-05-26 04:11 pm (UTC)---3/4 стакана свежевыжатого лимонно-лаймового сока (2 лайма, 1-2
лимона,можно и апельсинами что-то заменить)
--цедра 1-го лайма и 1-го лимона
--1 стакан сахара
---3 яйца
--60 гр сливочного масла, порезанного на кубики
Натереть цедру на мелкой тёрке (только цветную часть), выжать сок из
лаймов и лимонов. (Чтобы выжать весь сок без потерь, нужно нагреть
лимоны в микро, 10 сек)В миске смешать сок, сахар, и яйца.
Нагревать массу на водяной бане до загустения, постоянно помешивая,
Масса упарится и будет в 2-3 раза меньше
Снять миску с огня (чтобы масса была более однородной,
её можно процедить через сито), добавить кусочки масла и цедру.
Размешать до растворения масла и разложить по баночкам
Хранить в
холодильнике.:
Если в курд добавить взбитые сливки (1/2
стакана), то это сделает его более лёгким и менее кислым .
Очень популярно в Америке и в Англии.