Пирог с творожной начинкой.

[alla_dj]

Вкусный и ароматный пирог с творожной начинкой и прослойкой  из варенья.
Вкусное и нежное тесто.мягкое и приятное,очень уютно сочетается с творожной начинкой
Отличный рецепт для чайной церемонии.

Рецепт.
оригинальный рецепт

Форма диаметром 24 см.

415гр пшеничной муки(у меня только 350гр)
100гр.сахара.

1 1/2 чай.лож.порошка для выпечки.
щепотка соли.
1яйцо и  1 желток.
1 пакетик ванильного сахара.
 1 чай.лож.лимонной цедры
180гр сливочного масла(у меня 100гр.масла и 80гр сметаны)
Вода по мере необходимости(у меня тесто без воды)

Творожная начинка.
480гр.творога.
70гр.сахара.
3яйца.
пакетик ванильного сахара.

В оригинальном рецепте  тесто замешивают так..сначала смешивают сухие ингредиенты(мука,соль,сахар.лимонная цедра) а затем добавляют масло и перетирают тесто в крошки.Затем добавляют яйцо и желток и немного воды и замешивают тесто.Полученное тесто заворачивают в пакет и охлаждают в холодильнике.

Мне захотелось уменьшить содержание масла в тесте и я за месила тесто немного по- другому.
Мягкое масло смешала с сахаром и яйцами,добавила сметану и затем добавила муку и за месила мягкое тесто.
Тесто было мягкое и покладистой,можно сразу раскатывать и выпекать пирог.

см .фото- инструкции оригинального рецепта

В оригинальном рецепте используется малиновое варенье,у меня  клюквенное варенье  и*апельсиновый мармелад *   .

Выпекать около 45 минут при температуре 180С/350Ф
После выпечки дать пирогу хорошо остыть.