Squash and sweet potato gratin

[alla_dj]

Гратен с тыквой и бататом.

Вкуснейшая запеканка.
Нежный и сливочный вкус,кусочек уплывает за кусочком .
   Одинаково будет хорош и как самостоятельное блюдо и как гарнир,и даже десерт..не побоюсь этого сравнения.
Я бы даже сказала *пища Богов* .Очень удачный рецепт и комбинация продуктов.
Взрыв эмоций, вкуса и блаженства,сегодня  делюсь рецептом гратена, а не булочек)))




Не зря этот рецепт занимает первую позицию в десятке лучших рецептов  прошедшего  года на этом блоге .
Очень вкусно.



Я приготовила половину рецепта.
 


Для этого блюда лучше всего подойдет сквош с сладкой мякотью,выбирайте не водянистый сорт.



Рецепт на ( 4 порции)

400гр.  тыквы сквош, сорт butternut squash(у меня  buttercup  squash)

400гр. сладкой картошки батата.

1 луковица ,порезать.
2 ст.лож.оливкового масла.(у меня сливочное масло и оливковое)
2 яйца.
3/4 чашки  жирных сливок (у меня  heavy cream  36 %)

1/2 чай.лож. молотой паприки.

щепотка мускатного ореха(по желанию,я не использовала)

80гр. твердого сыра( у меня  сыр Хаварти)

3 веточки петрушки,нарезать.
соль.
перец.

Духовку нагреть до 350Ф/ 180С.

Почистить сквош и сладкую картошку,нарезать кусочками.
В нагретую сковородку влить 2 ст.лож.масла,слегка протушить порезанную луковицу и  молотую паприку.
Добавить кусочки сквош и сладкой картошки .
Тушить  овощи минут 10 ,кусочки должны сохранить форму и не превратится в кашу. 
Добавить соль,перец.
Переложить готовые овощи в форму.

В небольшой чашке взбить яйцо,влить сливки,добавить часть тертого сыра.
Вылить смесь на овощи,посыпать оставшейся частью сыра и порезанной петрушкой.

Запекать 35 минут и последние 5 минут по грилем,для придания золотистой корочки.

Comments

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Алла, чудесный рецепт, спасибо! Буду делать обязательно и добавлю мускатный орех, он очень идёт к тыкве :)

[zoryanchik.livejournal.com]

Спасибо за рецепт.Тыкву обожаю,и как-раз появился бабат в продаже,думала куда б его приткнуть))

[alla-dj.livejournal.com]

Пожалуйста)).Замечательно если рецепт пригодится...и что батат в продаже появился тоже хорошо...У меня еще есть один рецепт на примете...опробую ..выставлю рецепт..

[alla-dj.livejournal.com]

Пожалуйста)))..запеканка божественно хороша..к сожалению у меня нет мускатного ореха)))