Мусс Клубника& Манго

[alla_dj]

Летний десерт.
Муссовое пирожное из пюре клубники и манго.




 






Мусс Клубника&Манго.
Десерт на основе рецепта из этого блога .

Клубничный слой.
250гр клубничного пюре без косточки.
2ст.ложки сахара(или по вкусу)
2ст.ложки лимонного сока.
10гр желатина.
100гр.сливок

Манго слой.
250гр протертого пюре манго.
2ст.ложки сахара(или по вкусу)
2ст.ложки лимонного сока.
10гр желатина.
ароматизатор маракуя.
100гр.сливок.

Клубничная начинка на пектине.
75гр клубничного пюре с сахаром и лисонным соком.
1ст.ложка пектина.

Малина для украшения.



Основа
2яйца(белок отделить от желтка)
32гр сахара.
40гр муки
14гр оливкового масла
18гр молока.

Вбить яичные белки.С сахаром взбить желтки до густой и беловатой массы .
Затем добавить масло.Муку и молоко.Осторожно вмешать белковую массу.
Выпекать при температуре 180с/350Ф 10-15минут