alla_dj | Киш с лососем и шпинатом

Гуляю по французским блогам,сколько там неизведанного и вкусного!
Нашла рецепт потрясающего киша с копченым лососем,попробовала приготовить с консервированным лососем,
Получилось отлично.Вкусно и сытно .

Кстати о шпинате.
Еще один вариант где он лег прекрасной песней,очень там кстати и практически незаметен во вкусе.

La Quiche Épinards et Saumon Fumé

Оригинальный рецепт

Рецепт пирога с кремом из лососем и шпинатом:

- Слоеное тесто
Я использовала тесто из этого рецепта.

Начинка

-500г шпината
-300г копченого лосося(у меня консервированный лосось из банки)
-400г сливок
-4 Яйца
-Соль, перец
-40г соленого сливочного масла
-1 Столовую ложку оливкового масла

Вымойте шпинат .Удалите жилки листьев. Отожмите
Налить оливковое масло и сливочное масло в кастрюлю и протушить шпинат,до полного испарения жидкости.

Подготовить ингредиенты для начинки.
Смешать яйца и сливки,добавить перец,соль добавлять по вкусу,но не много.так как рыба уже соленая.
Добавить шпинат. Все хорошо перемешать.

Нарезать копченого лосося на куски(или открыть баночку консервы).

Перемешать с начинкой.

Заполните форму тестом,вылить начинку.

Выпекать при температуре 190 ° C приблизительно 40 минут.

Я испекла небольшой пирог уменьшив в три раза пропорции.

Очень вкусно подавать этот киш с салатом из брокколи.
Я просто его обожаю.Существует множество вариантов этого салата.
Приблизительные ингредиенты для салата

Брокколи,поджаренные семечки или пластинки миндаля,их должно быть много.
Изюм(у меня сушеная клюква)маленькая луковичка.Майонез,яблочный уксус ,соль.
В этот салад обязательно идут кусочки обжаренного бекона,но у меня без бекона.