Лепешка с финиками

[alla_dj]

Вкуснейшая лепешка с финиками.
Рецепт из сообщества http://community.livejournal.com/bread_matters/45283.html







На 2 лепешки по 300 г:
мука пшеничная высшего сорта (all-purpose) - 400 г
масло топленое* - 60 г
соль - 6 г
дрожжи прессованные - 8 г
вода - 187 г
масло топленое на припускание фиников - 1/2 ст.л.
финики рубленые** - 40 г



Я добавила 70гр рубленных фиников на половину порции данного рецепта.

Comments

[alla-dj.livejournal.com]

...Спасибо.Дима..повторить обязательно..вкусные лепешки).Так у меня 70гр фиников на половину порции)))..гулять так гулять))

[alla-dj.livejournal.com]

...нет..они у меня послушные оказались..какаято часть полностью вмесилась  и растворилась в тесте..кое-где остались кусочки.Я  не сразу все впихнула..взяла половину..40гр..они так хорошенько вошли.. тогда я барской рукой добавила еще.У меня бродит идея,пюрировать  финики и добавить еще больше..есть такая шальная идея..

[alla-dj.livejournal.com]

беру не глядя)))

Влезу тут к вам

[rozik1965.livejournal.com]

Шаньга Юлина мне вчера ночью снилась.Докатилась, черт.Никогда хлебных снов не видела:)

Re: Влезу тут к вам

[m-kallista.livejournal.com]

))))))))))))) я всё слышу)))
Аллочка,пришла сюда из сообщества по твоей ссылке,лепёшку посмотреть.Как они у вас похожи с Димой.

[alla-dj.livejournal.com]

...вот она..МаМа Шаньги..трепещите спящие  пекари)).Юленька,спасибо..свои рецепты чувствую на расстоянии...не могла устоять,лепешка просто манила и завлекала)))

[m-kallista.livejournal.com]

эх,а я масло "зажала" попробовать))

[alla-dj.livejournal.com]

...я ради лепешек топила масло))..хотя нашему маслу это особо вкуса и не придало..вот с Розочкой может как-нибудь сами приготовим масло..вот тогда и маслице и лепешечки повкуснее будут.

[m-kallista.livejournal.com]

у вас кисло-сливочное?я тут подумала:купить деревенские сливки(на рынке)и сбить масло,правда,потом топить,наверное,жалко будет...

[alla-dj.livejournal.com]

да у нас кисло-сливочное.. и никакого  сливочного аромата(((.С деревенскими сливками масло получится вкусное.Я томила немного..может 150-200гр..Тут главное правильно расставить приоритеты..если хочется лепешек..придется чемто пожертвовать)))

правильно расставить приоритеты

[m-kallista.livejournal.com]

ну да,правда,есть ещё вариант купить готовое топлёное,это можно у нас,заводского производства.

Re: правильно расставить приоритеты

[alla-dj.livejournal.com]

Юля..это тоже вариант,чего не сделаеш ради лепешки с финиками)))

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Интересная лепешка.
Алла, а на вкус она не очень сладкая?
У меня доступа к этой записи нет. Долго тесту расстаиваться надо?

[alla-dj.livejournal.com]

там регистрация..5 минут дела..и народ хороший,рекомендую))Лепешка не сладкая,сахара в тесте совсем нет, сладость только  от фиников..хоть я и бухнула 70гр  на пол порции..мне не было супер сладко..так,  приятная фруктовая едва уловимая  сладость...зависит еще и от  самих фиников.Там рецепт обсуждался..метод приготовления могут быть варианты..я сделала так-смешала мука+вода+дрожжи,получилось суховатое тесто,добавила  слегка растопленное топленое масло,получилось гладкое тесто.если тесто будет сухое можно добавить столовую ложку воды..ну по ситуации.  Вымесить тесто,ферментация  1 час при комнатной температуре,затем на 7 часов в холодильник.Утром дать тесту согреться 1 час,в месить финики ,дать полежать минут 20,сформировать лепешку,расстойка...ну у кого как ,а у меня в тепле уже минут через 20  ее понесло ввысь..выпекать 20 минут с паром Т 250-230С.  Но я думаю, что финики можно в месить в тесто сразу,а не на следующий день,так и сделаю в следующий раз.

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Спасибо за подробные инструкции!
Я кликнула "вступить в сообщество", но должно быть одобрено модератором :)

[alla-dj.livejournal.com]

...одобрят,вот проснется главный их вожатый и одобрит)))

[shokoladka28.livejournal.com]

ух ты, здоровская лепешка!!)))

[alla-dj.livejournal.com]

...мм и вкусная..горяченькая с молочком ..уплыла моментально)))

[lanamoskalyuk.livejournal.com]

вкусная лепешка!!!

[alla-dj.livejournal.com]

Очень вкусная)))Света,спасибо))