alla_dj | Выпечка с маринованной в винном сиропе грушей

Пирожные или мини пирог с двумя видами теста песочным и бисквитным и маринованной в винном сиропе грушей.
Моя импровизация,попытка повторить рецепт с польского кулинарного сайта.

* все сложилось*
Вначале я вдохновилась польским рецептом ,а потом совсем не случайно увидела и купила маленькие груши.

Очень заманчиво в лучах солнца искрилась сочная груша,на страничках польского кулинарного блога..
Но   или я не правильно с Гуглом читаю рецепт или там непонятно маленькие пропорции.
Пришлось импровизировать и срочно искать замену.
Получилось вкусно.

Оригинальный рецепт.

Рецепт

8 груш.(спелые, но твердые,иначе разварятся и превратятся в кашу)
1/2литвра воды(или   250гр воды и 250гр красного вина,у меня смесь воды и вишневого вина и для эксперимента и интенсивного цвета добавила несколько лепестков суданский розы( чай каркаде)
20гр сахара(или взять сахар по вкусу,у меня сахара   больше)
Несколько целых звездочек аниса.

Сироп довести до кипения.
Груши помыть и очистить от кожуры,аккуратно удалить сердцевину с семенами.
Варить груши в сиропе на медленном огне до прозрачного состояния,так написано в польском рецепте.

Пенится и пузырится сироп начал тогда,когда почти выкипела вся жидкость.

Получились очаровательные рубиновые груши.

Сердцевину груш наполняем дроблеными грецкими орехами с сахаром и корицей.

Тесто.

Песочное для корзинок.

150гр муки.
100гр. сливочного масла
50гр сахара.
1 желток.

Тесто для бисквита.

2 " яйца.
100гр сахара
очень хорошо взбить миксером.
добавить около 1/2 чашки муки.

Песочным тестом заполнить формы,печь до полуготовности.
В центр поставить грушу.залить бисквитным тестом.

Выпекать до готовности бисквита=минут 15. Температура духовки 180С/350Ф

Выпечка с маринованной в винном сиропе грушей

no subject