Лепешка с финиками

[alla_dj]

Вкуснейшая лепешка с финиками.
Рецепт из сообщества http://community.livejournal.com/bread_matters/45283.html







На 2 лепешки по 300 г:
мука пшеничная высшего сорта (all-purpose) - 400 г
масло топленое* - 60 г
соль - 6 г
дрожжи прессованные - 8 г
вода - 187 г
масло топленое на припускание фиников - 1/2 ст.л.
финики рубленые** - 40 г



Я добавила 70гр рубленных фиников на половину порции данного рецепта.

Comments

[alla-dj.livejournal.com]

там регистрация..5 минут дела..и народ хороший,рекомендую))Лепешка не сладкая,сахара в тесте совсем нет, сладость только  от фиников..хоть я и бухнула 70гр  на пол порции..мне не было супер сладко..так,  приятная фруктовая едва уловимая  сладость...зависит еще и от  самих фиников.Там рецепт обсуждался..метод приготовления могут быть варианты..я сделала так-смешала мука+вода+дрожжи,получилось суховатое тесто,добавила  слегка растопленное топленое масло,получилось гладкое тесто.если тесто будет сухое можно добавить столовую ложку воды..ну по ситуации.  Вымесить тесто,ферментация  1 час при комнатной температуре,затем на 7 часов в холодильник.Утром дать тесту согреться 1 час,в месить финики ,дать полежать минут 20,сформировать лепешку,расстойка...ну у кого как ,а у меня в тепле уже минут через 20  ее понесло ввысь..выпекать 20 минут с паром Т 250-230С.  Но я думаю, что финики можно в месить в тесто сразу,а не на следующий день,так и сделаю в следующий раз.

[we-love-bourbon.livejournal.com]

Спасибо за подробные инструкции!
Я кликнула "вступить в сообщество", но должно быть одобрено модератором :)

[alla-dj.livejournal.com]

...одобрят,вот проснется главный их вожатый и одобрит)))