![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Entry tags:
Poilan-style Miche
телеграммммма.....Голливуд.С.Спилбергу.Срочно.
Стив бросай все-хлеб на столе,ждем))))).
Конечно это не настоящий Poilan.
Оригинальный рецепт храниться в секрете.
Пекут такой хлеб только в печи и только на дубовых дровах.
В Европе такой хлеб очень знаменит, одна буханка стоит около 15 $ ,правда буханка не маленькая,килограмма два а к ней придачу хлебницу соответствующих размеров и ножик .
Стивен Спилберг,Робер Де Ниро заказывают себе это хлеб прямо из Парижа.
48 $ за буханку,такую цену заплатил автор этого видео- рецепта www.breadtopia.com/whole-grain-sourdough/
за доставку буханки Poilan из Парижа в Америку на свой день рождения .
Этот рецепт хоть и подделка но не фальшивка,по мнению автора максимально напоминает вкус настоящего Poilan.
Спасибо Ира соблазнила и вдохновила.
Рецепт здесьharrybo.livejournal.com/7764.html
Еще одна попытка расшифровать формулу этого знаменитого хлеба- рецепт можно посмотреть здесь
здесь
http://whatdidyoueat.typepad.com/what_did_you_eat/2008/05/several-months.html
no subject
no subject
Это потому что из-за цельно-зерновой муки?Конечно хорошо-б попробовать настоящий -правильный-и лишь потом оставлять свое мнение,мне этот хлеб по вкусу напомнил вот этот.
http://alla-dj.livejournal.com/15871.html#cutid1
Надя,посмотри там в коментах к видео-рецепту,там народ экспериментировал и всякие варианты ,мне кажется можно нахимичить из ржаной закваски,ржаной муки,пшеничной и заменить цельно-зерновую пророщенным ,размолотым зерном и вкус будет такой-же.Это все реклама и секреты вокруг истории этого хлеба что и прибавляет *спортивного интереса*.
no subject