Торт * МЕДОВИК*...

[alla_dj]

 

Медовик с клюквенным *акцентом*.

Очень вкусно!


В основе рецепт Сони."Особенный" или Медовый торт с черносливом и грецкими орехами.

С черносливом несомненно вкусно,но очень не привычно и провокационно для моих друзей американцев.
На выручку пришла  ягода клюква,наша местная американская клюква.


Тесто:

на 5 коржей диаметром 24 см

100 г сливочного масла
1/2 ст.(100 г сахара)
2 больших яйца
1 ст.меда
1 ч.ложка соды
2,5 ст.(350 г) муки
(мука! для американской муки это оказалось очень много.в следующий раз буду пробовать меньшее колличество)
Смешать (кроме муки) все указанные ингредиенты в небольшой миске,растопить  на водяной бане .
Снять с огня,всыпать муку,перемешать.Поставить приготовленное тесто на 12часов в холодильник.
На следущий день достать тесто из холодильника,дать постоять  5 часов при комнатной температуре.Размазать тесто ложкой или руками(см рецепт Сони)
Выпекать до готовности.Т180С

Крем:
500 г  сметаны
375 г   сливок
1/2-3/4 ст сахарной пудры .

Украшение.
Взбитые сливки,сах. пудра,2столовые ложки пюре клюквы.




 





Сюда же поставлю заметку на другой рецепт Медовика Медовик с варёной сгущёнкой и ромом!
Этот на очереди!

Comments

[pratina.livejournal.com]

А-ааа! Это старинный флорентийский торт, который сицилийцы присволи себе и теперь выдают за свой, т.к. он у них очень прижился.
Вот тут у меня в конце поста есть фотка кусочка торта из кондитерской http://pratina.livejournal.com/314932.html

Вид целого тут http://sfiziepasticci.blogspot.it/2010/04/torta-fedora.html

[alla-dj.livejournal.com]

Интересный такой..коржи пропитаны на грани,просто сам поплывет в рот!.Стоны обеспечены)))

[pratina.livejournal.com]

Блин, как я сейчас намаялась с этими шоколадными фалдами!))) Бисквит у меня получился отличный, но мне так кацца, что по рецепту его все-таки пресполвгвется слишком. У кондитера ьисквит пропитанный прям был еле чувствителен. Ну посмотрим завтра, что получится)))

[alla-dj.livejournal.com]

С пластичным шоколадом там наверное есть свои тонкости и секреты.Что сильно пропитано--это не страшно))Я когда приготовила итальянскую Мимозу на первый день вроде как идеально было,но торт постоял в холодильнике парочку дней пока весь закончился..и я скажу что самый последний кусочек торта был самый- самый!Он еще больше пропитался и потянул влажность из крема,было ооочень вкусно,нет предела совершенству.Желаю удачи с Федорой.Вскрытие покажет!)))