Здравствуй Оля.Дайте пиву второй шанс!!!))) У меня прокол с пивными вышел только тогда, когда я увидела и купила очень темное пиво с шоколадным послевкусием,мне тогда подумалось, что это пиво даст прекрасный вкус хлебу..оказалось нет)))..хлеб горчил от этого пива!!!,незнаю какой вкус получился если б я его пустила в заварку,но тогда у меня небыло этого рецепта.Но поняла,что очень темное пиво брать для хлеба нельзя.А с пивом без замеса у меня небыло проблем,получался чистый вкус пшеничного хлеба,пекла несколько раз и радовалась вкусу и результату.Бывает так, когда первый раз что то не заладилось и пошло не так,может пока не нашли свой подходящий вариант или Луна была не в том зодиаке хлебопека)))
А у меня в планах наметились еще несколько вариантов хлеба на пивной заварке-закваски..возьму другое пиво,сравню вкус и аромат хлеба..эх понеслись шальные мысли)))