Almond Pancakes / Миндальные блины

Тысяча второй рецепт вкусных блинов.
Заинтриговал состав ингредиентов, решила попробовать приготовить.

В оригинале это рецепт безглютеновых блинов,на основе  миндальной муки , сладкой рисовой муки и миндального молока.
Вместо миндальной муки я взяла миндаль с кожурой(так ароматнее)и перемолола в муку,а вместо рисовой взяла пшеничную муку.
Блины получаются бархатные и ароматные,с ореховым привкусом.

( Read more... )

70 гр. миндальной муки.
60 гр.  пшеничной муки(sweat rice flour).
2 ст.лож.меда.
4 гр.(1чай/лож) разрыхлителя baking powder
4гр (1/2 чай.лож) соды
2 щепотки соли.
2столовые ложки размолотых в муку льняных семян.
2 яйца
лимонная цедра (по желанию)
250гр.молока(миндального молока).!!!!молоко добавлять постепенно,возможно потребуется меньшее колличество.
*  малина,черника по желанию.

1. В миске смешайте муку, мед, порошок для, выпечки соду, одну щепотку соли, льняное семя, и цедру.
2. В другой миске взбейте яичные желтки с молоком. Добавить к смеси муку и тщательно размешать .
3.  Взбить яичные белки с щепоткой соли в пышную массу, (до мягкой  пиков).
Аккуратно добавить взбитые белки в тесто
4. По желанию добавить в тесто малину или чернику

Жарить блины на раскаленной сковородке на  масле(в оригинальном рецепте жарят на кокосовом масле)