alla_dj: (Default)


Cheesecake 100% Caramel -рецепт  нежного и воздушного  карамельного чизкейка от Eryn Folle (на французском языке)         http://erynfollecuisine.canalblog.com/archives/2009/10/22/15157597.html



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)



С первого выстрела и прямо в яблочко!

Совсем немного изменила рецепт- выбросила немного сахара и сливочный сыр *Филадельфия* смешала с сыром рикотта,для воздушности структуры и легкости в желудке - первая проба и оказалось очень удачно.




Read more... )



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

alla_dj: (0000)




Чизкейк-культовый американский десерт.
А у меня с ним както вначале и не сложилось-муж его просто ненавидит и всегда всячески отговаривал меня пробовать)))
И как на зло, все американские друзья в ресторане как сговорились,при томном приложении официантов попробовать чизкейк на десерт,яростно мотали головами и отказывались.
И я им почти поверила,что это ужасно,и вообще калорийная бомба и холестериновый ужас .
До тех пор пока както случайно,в совсем другой  бесстрашной компании  наконецто попробовала
..И мне понравилось))).


Read more... )

- 600гр.сливочного сыра типа* Филадельфия*
- 2 яйца
- 90гр. сахара
- Сок 1 небольшого лимона( у меня 4ст.ложки клубнично-базиликового конфитюра )


Топинг из ревеня и имбиря

- 200 г ревеня
- 100 г воды
- 100г сахара
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 2 цветка гибискуса (по желанию- для цвета)

Разогреть духовку до 150 ° C. /325Ф

Для основы.

.Печенье измельчить в блендере,перемешать с растопленным сливочным маслом.
Утрамбовать в форму(предварительно положить на дно формы круг из пекарской бумаги и   выложить стенки  формы этой бумагой)
Взбить сливочный сыр с сахаром, пока смесь не станет однородной.
Добавить яйца и лимонный сок(у меня клубничный конфитюр).
Все хорошо перемешать.
Вылить смесь на основу .
Форму поместить в поддон с высокими бортиками и налить кипящей воды  вровень с начинкой.

Выпекать в течении 1 часа  .
Полностью охладить,затем поставить в холодильник на не мение чем 2 часа перед подачей..


Топпинг из ревеня и имбиря:

В кастрюле нагреть воду с сахаром.
Как только сахар растворится добавить цветы гибискуса, имбирь и нарезанный кубиками ревень.
 Варить в течение приблизительно 7 минут, затем достать ревень и переложить в миску ,а сироп  уварить до густоты .Убрать цветы гибискуса
Готовый сироп соединить с ревенем,вылить соус на остывший чизкейк.


У меня Чизкейк Клубнично-Базиликовый без песочной основы.
Пекла в небольших силиконовых формочках минут 40.










Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Profile

alla_dj: (Default)
alla_dj

May 2017

S M T W T F S
  123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 12:46 am
Powered by Dreamwidth Studios