alla_dj: (Default)







Соблазн по итальянски.
Торт *Мимоза*-традиционно пекут к весенним праздникам.
И хоть на пороге  уже зима,не стоит отказывать в  искушении приготовить это лакомство прямо сейчас...


Read more... )

alla_dj: (Default)




Элегантный замороженный десерт.
Торт-мороженное.
Нечто удивительное..Открытие для меня...
Сладкие, хрустящие ,тающие слои безе с кисло-сладкой кремовой начинкой c вкусом Ревень-Клубника. 

Торт который  останавливает мгновение,чтобы увидеть  и почувствовать  как оно прекрасно!










Read more... )
alla_dj: (0000)




Вкуснейший и легкий в приготовлении торт .
Вкус на миллион!
Все в меру , не сладкий,нежный,легкий,тающий.
Малииииновый.Идеальный.
Испекла на пробу  половину  рецепта,можно сказать черновик.Отрезала кусочек и поняла,что срочно нужно поделится рецептом.
Просто удивительно-минимум продуктов-максимум результата!
Малина+сливки+белки+сахар и капля какао=Шедевр!







Read more... )
alla_dj: (0000)




Торт *Реформа*
Очень вкусный торт- шоколадный крем,шоколадная глазурь,хрустящие ореховые коржи.
Вкус торта напоминает вафельно-шоколадный торт.
Рецепт был специально разработан и посвящен   памятному  периоду реформ  между Германией и Австрией  в15столетии.

Read more... )

ТОРТ  *РЕФОРМА*

Рецепт.


     Тесто.

10  яичных белков
300гр.  сахара
300  гр. грецких орехов.(Можно использовать миндаль или другие орехи) .

2 ст лож муки-(я не использовала ,делала тесто так как указано во второй ссылке)

Подготовить грецкие орехи.
Подрумянить орехи на сухой сковороде,дать остыть и убрать шелуху.
Орехи размолоть или нарезать ножом в мелкую крошку.
Охлажденные белки взбить в крепкую пенну,постепенно добавляя сахар.
Добавить дробленые орехи ,массу перемешать.
Массу выложить на подготовленную пергаментную бумагу толщиной около 1 см,масса в процессе выпекания  поднимется и  опустится после выпечки  и охлаждения коржей.
По желанию торт можно сделать круглый или прямоугольный.
Для круглого торта начертить круги на пергаментной бумаге,для прямоугольного варианта можно выкладывать массу на прямоугольные полоски или намазать всю массу на большой пергаментный лис и разрезать на прямоугольники после выпечки.

Выпекать в духовке при температуре 177 С/350 Ф  минут 20-25.

У меня прямоугольный торт на половину указанных ингредиентов ,тесто испекла одним пластом,
затем разрезала острым ножем на  5 прямоугольников  30Х 10см.

Крем.
10  желтков
200гр сахара.
100гр горького  шоколада  60-70% .
250гр сливочного масла.
3 ст ложки крепкого кофе или пакетик быстро растворимого кофе.

Приготовление крема.
Соорудить паровую баню .
Взбить желтки с сахаром  на пар ,заварить массу, помешивая ее венчиком.
Когда масса хорошо нагреется добавить кусочками шоколад,размешать и варить до загустения.
Массу полностью охладить,затем добавить сливочное масло и хорошо взбить крем.

Шоколадная глазурь.

10 мл. молока(чуть больше чайной ложки)
1ст.лож сахара.
1 яйцо.
50гр масла.
100гр.шоколада.
В маленькой емкости смешать молоко и сахар и поставить на огонь,как только сахар растворится и смесь закипит,мгновенно добавить взбитое яйцо и хорошо перемешать.
Убрать с огня.
Добавить шоколад и энергично перемешать,шоколад нагреется от дна емкости и начнет таять.
Добавить масло.

Сборка торта.

Коржи смазать кремом,у меня ушло по 1,5  столовой ложки с  щедрым верхом на каждый корж.
На верхний корж вылить глазурь,смазать верх и бока торта

Поставить торт  в холодильник настаиваться на несколько часов.









alla_dj: (Default)


  
Замечательный,вкусный,нежный...
Муссовый торт 
  *Экстравагантный Абрикос&Фисташки*
                             По рецепту 
Eryn Folle.


1.База с фисташковой мукой.
2.Баварский крем с пюре из абрикос.
3.Заварные пирожные с фисташковым кремом.
4.Белково-муссовый крем с абрикосовым пюре.



  




Read more... )
alla_dj: (Default)
   



Торт *Жасмин*.


 Торт с  цветочным ароматом и  шлейфом послевкусия нежного жасмина.
С прослойкой крем-брюле и желе с кусочками личи.
Пять различных текстур сливающиеся в одную гармонию вкуса.

Самый загадочный торт который мне довелось приготовить.

Тихий,спокойный,нежный , непривычный и необычный.
Не сладкий.Торт из другой культуры.
Абсолютно женский торт.
И абсолютно на любителя,как чашка зеленого чая с жасмином.



 
Read more... )
alla_dj: (Default)



 

Шарлотта из клубники и ревеня


  

Read more... )

alla_dj: (Default)


   Муссовое пирожное с вкусом личи и розы.
Нежное ,сбалансированное по вкусу.
Божественное.
Ничего убрать или добавить .
...Идеальное.




Read more... )
alla_dj: (0000)

Нежный,воздушный  как облако.

Не сладкий,муссовый торт с экзотическим вкусом   личи , белым вином и османтусом.
Вот что значит рецепт из другой культуры.


Read more... )
alla_dj: (Default)



Замахнулась на* Оперу*,а в итоге получилась *Оперета*.

В основе рецепт  торт белая *Опера*.









Read more... )
alla_dj: (Default)


Этот торт я специально пекла на романтическую вечеринку .

Кокосовая основа.
Баварский крем с темным и белым шоколадом.
Получился вкусный и красивый торт.
Пекла по мотивам рецепта торта найденного на французском сайте

Gâteau-entremets aux deux chocolats
полосатый корж на основе бисквита *Джоконда * из этого рецепта.

Слой разделяющий темный и  светлый крем-это шоколадная глазурь из рецепта торт*Три Шоколада*

ещё )


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)





Американская классика   Boston Cream Pie / торт*Бостон*.
Официальный десерт штата Масачусетс.
Read more... )





Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)


Вкусный торт *Динамит*...нежный,насыщенный,творожно-шоколадно-карамельный   рай.
Рецепт  Eryn Folle  на французском языке






Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)


La Triade Chocolat & Cacahuètes Grillées Salées ( Gâteau )-шоколадный торт рецепт Eryn Folle (на французском языке)








Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)





 Яблочный торт с сливочным кремом.
Название  *  Штрудель* здесь символично
 и торт не является тем самым
штруделем который  обычно подают со взбитыми сливками или сливочным соусом .
В этом изделии эта идея обыграна.Тонкое тесто,яблочная начинка и сливочный крем- все сразу и в одном *флаконе*.



Read more... )



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

alla_dj: (Default)



В основе этого  торта рецепт Марии Селияниной   
великолепный и изысканный  *
Тарт из пряных груш с шоколадом *
Read more... )



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)


* Тайны Парижа*   -великолепный грушевый торт с красным вином.

Необычный вкус,нежный и насыщенный с фруктовой ноткой и легким привкусом вина ,но без вкуса алкоголя.





Тайны Парижа )

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
alla_dj: (Default)



Торт *  Реформа*
назван так в честь памяти периода реформаци в 15 столетии между Германией и Австрией.
Я незнаю, ели этот торт перед тем как подписывали документы или после,
но если съесть хотябы маленький  кусочек  это великолепного торта подписать можно что угодно)))

Как же  описать вкус этого великолепного торта, хочется использовать только  громкие  эпитеты
- роскошный,шикарный торт экстра класса.

Откусываешь кусочек,закрываешь глаза и не веришь ,что ты  сам это приготовил,
как будто торт из самой лучшей французской кондитерской и приготовил его сам мастер-шеф.
Вкуснейший шоколадный крем и хрустящее ореховое тесто под слоем шелковой  шоколадной глазури.

 

Read more... )

Profile

alla_dj: (Default)
alla_dj

May 2017

S M T W T F S
  123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 08:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios